Tyske Zimtsternen (Kanelstjerner)

Tyske Zimtsternen

Tyske Zimtsternen

Én af de mest traditionelle julesmåkager i Tyskland, specielt i Berlin/Brandenburg, er Zimtsternen – Kanelstjerner. Denne lille stjerneformet, seje småkage med en krydret smag af kanel og sprødt, snehvidt glasur er en ligeså fast tradition som brunkagen er hos os danskere. Eftersom jeg bor i Berlin, blev jeg simpelthen nødt til at prøve at bage dem selv. Det skal siges, at man skal bevæbne sig med god tid, når man kaster sig ud i disse små lækkerbiskener. Men det er for det meste ikke noget problem i Tyskland, hvor husmødrene stadig den dag i dag har tradition for at gå hjemme. De har jo masser af tid til julebag og små sirlige småkager som disse.

Læs resten