Små banancupcakes med valnødder og chokolade

Cupcakes med Banan og chokoladefrosting_3Disse banan-cupcakes med chokolade og valnødder og chokoladefrosting på toppen er små og søde. Jeg kan bedst lide mini-cupcakes, da cupcakes ofte med al deres frosting og fine pynt bliver meget overvældende og næste vamle at komme igennem – Ja man er næsten mæt bare ved synet af dem. Derfor kan jeg godt lide små, nuttede cupcakes, så jeg undgår, at den søde oplevelse bliver for kvalm, men jeg i stedet sidder tilbage med en sød lykkefølelse og ønsket om, at der lige havde været en bid mere. Mette Blomsterberg nævner i én af hendes fantastiske filmklip, at kager og desserter altid skal portionsanrettes således, at spiseren sidder tilbage dejlig mæt fornemmelse men med appetit til netop én bid mere – og ikke mere! Jeg synes, at mini-cupcakes efterlader mig lige nøjagtig dér! Og ér man bundløs og til store cup-cakes, kan man jo bare tage to 🙂

Læs resten