Juleromkugler med appelsin

Juleromkugler med appelsin

Juleromkugler med appelsin

Romkugler eller “trøfler”, som vi kalder dem i Jylland, er egentlig en fødselsdagsting  i min familie. Men her den anden dag faldt jeg over en opskrift i et tysk Dr. Oetker-julehæfte, som mindede meget om vores fødselsdagstrøfler – dog med et strejf af jul – og dem måtte jeg selvfølgelig prøve.

Juletrøflerne er basseret på de traditionelle, tyske julekager “Lebkuchen”, som er en honningkage/peberkage. Den traditionelle Lebkuchen stammer fra Nürnberg i 13-hundredtallet, hvor Friedrich III inviterede byens børn til julefest i Rigsdagen og serverede Lebkuchen med et glansbillede af sig selv. Lebkuchen svarer i princippet til vores honninghjerter. I dag kan man købe Lebkuchen i alle afskygninger samt alt muligt med Lebkuchen-smag op til jul. De fleste er overtrukket med lys eller mørk chokolade, og den traditionelle form er en rund honningkage og altså ikke et hjerte, som vi kender det.

Læs resten

Reklamer