Royal fransk tærte med hindbær

Royal fransk tærte med hinbær

Royal fransk tærte med hinbær

Jeg havde madklubben på besøg for et stykke tid siden. Vi fik denne “royale franske tærte” fra en af mine ynglings kagebøger “A piece of cake” af Leila Lindholm (Sveriges svar på Mette Blomsterberg) til dessert. Tærten egner sig fantastisk til dessert eller bare som eftermiddagskage, da den er sød, men samtidig let og frisk. Det gør sig godt efter en god middag, hvor man trænger til sødt, men egentlig er lækker mæt. Jeg serverede en blanding af creme fraise og græsk yoghurt, ca. 50/50, rørt op med en tsk god vaniljepulver til.

Tærten kan varieres med alle former for bær og frugt, figner og nødder, hvilket Leila Lindholm også lægger op til i hendes bog. Den er perfekt, når man skal have gæster, da kagen kan laves flere dage i forvejen og blot fryses ned lige før bagningen. Når man har gæster, tager man blot kagen ud ad fryseren og bager den direkte, mens hovedretten serveres. Vupti, og du har en varm, friskbagt tærte til dessert.

Læs resten

Små rabarbertærter med lakrids

Små rabarbertærter med lakrids_1Jeg elsker rabarber! Når jeg en gang får en have, vil jeg have bedene proppet med rabarber. De er nemme at passe, de giver frugt flere gange på en sæson, og de smager fantastisk i al slags bagværk. Jeg er vilde med dem 🙂

Desværre har jeg endnu ingen have, men i går fik jeg en stor portion rabarber fra min mors. Dem skulle jeg selvfølgelig bruge til noget lækkert, syndigt og sødt! Jeg besluttede mig for at bage små rabarber crumbles, da det er en af mine absolut favoritkager, og jeg stadig har en stak uafprøvede linseforme stående. Tærterne skulle få et eksotisk pift af lakrids og vanilje i rabarberkompotten til at gå med rabarbernes syrlighed, og crumblen skulle være en knasende crumble med havregryn. Anledningen var simpel: Skt. Hans Aften på lørdag. Jeg kunne slet ikke vente med at komme i sving.

Opskrift: Små rabarbertærter med lakrids (10 stk. eller 1 stor tærte)

Læs resten